LAMBRUSCO ROSSO (amabile) 
Il Lambrusco è un vino frizzante tipico dell'Emilia Romagna, particolarmente fragrante, sapido e molto profumato.
Il suo colore può variare, a seconda della zona di produzione e della cultivar, dal rubino chiaro al rosso rubino intenso con riflessi violacei con spuma evanescente e quasi sempre dagli orli violacei (tranne ovviamente nelle versioni rosata e bianca).
Il suo profumo particolarmente fruttato e floreale, richiama la viola e alcuni frutti, come cigliegia e prugna.
Presenta un'acidità gradevole e moderata, una buona tannicità e una contenuta alcolicità, lasciando al palato un residuo zuccherino.
Si sposa alla perfezione con tutti i piatti della tradizione emiliana, salumi e alcuni dessert.
ABBINAMENTO
• come aperitivo
• piatti tipici emiliani
• salumi
• cotechino
• piadina romagnola
• carne di maiale
• salsiccia
• carne di agnello
• alcuni dessert
(crostata ai frutti di bosco)
RED LAMBRUSCO (sweet) 
Lambrusco is a sparkling wine typical of Emilia Romagna, particularly fragrant and savory.
Its color can vary, depending on the production area and the cultivar, from light ruby to intense ruby red with violet reflections with evanescent foam and almost always with violet edges (except obviously in the rosé and white versions).
Its particularly fruity and floral scent recalls violets and some fruits, such as cherries and plums.
It has a pleasant and moderate acidity, good tannins and low alcohol content, leaving a residual sugar on the palate.
It goes perfectly with all traditional Emilian dishes, cured meats and some desserts.
COMBINATION
• as an aperitif
• typical Emilian dishes
• cured meats
• cotechino
• Romagna piadina
• pork meat
• sausage
• lamb meat
• some desserts
(berry tart)